econagroЭкономические вопросы развития сельского хозяйства БеларусиEconomic issues of agricultural development of Belarus0132-3555Институт системных исследований в АПК Национальной академии наук БеларусиJCBDZIeconagro-376Research ArticleСтатьиПерспективные направления развития мясоперерабатывающих предприятий в контексте мировых потребительских трендовPromising directions for the development of meat processing enterprises in the context of global consumer trendsДовнарЛ. И.DovnarL. I.

Довнар Людмила Иосифовна – кандидат экономических наук, заведующий сектором экономических исследований пищевого инновационного центра

пр. Партизанский, 172, 220075, г. Минск Телефон: +375 17 235 95 91

Dovnar Lyudmila – PhD in Economics, Head of Economic Research Sector of the Food Innovation Center

Partizanskiy Prospect, 172, 220075, Minsk, Republic of Belarus.  Phone: +375 17 235 95 91

research.immp@yandex.ruЁнчикЛ. Т.YonchikL T.

Ёнчик Лилия Тадеушевна – старший научный сотрудник сектора экономических исследований пищевого инновационного центра 

пр. Партизанский, 172, 220075, г. Минск Телефон: +375 17 235 95 91

Yonchik Liliya – senior researcher of Economic Research Sector of the Food Innovation Center 

Partizanskiy Prospect, 172, 220075, Minsk, Republic of Belarus.  Phone: +375 17 235 95 91

research.immp@yandex.ruРУП «Институт мясо-молочной промышленности»БеларусьRUE «Institute of Meat and Dairy Industry»Belarus202517092025053129149Copyright © Довнар Л.И., Ёнчик Л.Т., 20252025Довнар Л.И., Ёнчик Л.Т.Dovnar L.I., Yonchik L.T.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://econagro.belal.by/jour/article/view/376

Представлены результаты исследования механизма разработки стратегических направлений развития мясоперерабатывающих предприятий с учетом национальных приоритетов и тенденций на потребительском рынке. Выявлены особенности формирования конкурентных стратегий хозяйствующих субъектов на рынке мяса и мясопродуктов. Определены актуальные в современных условиях перспективные направления развития отечественных предприятий мясной промышленности

The results of a study on the mechanism for developing strategic directions for the growth of meat processing enterprises are presented, taking into account national priorities and consumer market trends. The specific features of forming competitive strategies for business entities in the meat and meat products market have been identified. Promising directions for the development of domestic meat industry enterprises, relevant under current conditions, have been determined.

мясоперерабатывающие предприятияперспективные направления развитиямеханизм разработки конкурентных стратегийтренды потребительского рынкаmeat-processing enterprisespromising directions for developmentmechanism of development of competitive strategiesconsumer market trendsReferencesО Государственной программе «Аграрный бизнес» на 2021–2025 годы : постановление Совета Министров Респ. Беларусь от 1 февр. 2021 г. № 59 // Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь. – URL: https://pravo.by/document/?guid=12551&p0=C22100059 (дата обращения: 08.04.2025).О Государственной программе «Аграрный бизнес» на 2021–2025 годы : постановление Совета Министров Респ. Беларусь от 1 февр. 2021 г. № 59 // Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь. – URL: https://pravo.by/document/?guid=12551&p0=C22100059 (дата обращения: 08.04.2025).О Доктрине национальной продовольственной безопасности Республики Беларусь до 2030 года : постановление Совета Министров Респ. Беларусь от 15 дек. 2017 г. № 962 // Национальный правовой Интернетпортал Республики Беларусь. – URL: https://pravo.by/document/?guid=3871&p0=C21700962 (дата обращения: 08.04.2025).О Доктрине национальной продовольственной безопасности Республики Беларусь до 2030 года : постановление Совета Министров Респ. Беларусь от 15 дек. 2017 г. № 962 // Национальный правовой Интернетпортал Республики Беларусь. – URL: https://pravo.by/document/?guid=3871&p0=C21700962 (дата обращения: 08.04.2025).Национальная стратегия устойчивого социально-экономического развития Республики Беларусь до 2030 года : протокол заседания Президиума Совета Министров Респ. Беларусь от 2 мая 2017 г. № 10. – URL: https://economy.gov.by/uploads/files/NSUR2030/Natsionalnaja-strategija-ustojchivogo-sotsialno-ekonomicheskogo-razvitija-Respubliki-Belarus-na-period-do-2030-goda.pdf (дата обращения: 08.04.2025).Национальная стратегия устойчивого социально-экономического развития Республики Беларусь до 2030 года : протокол заседания Президиума Совета Министров Респ. Беларусь от 2 мая 2017 г. № 10. – URL: https://economy.gov.by/uploads/files/NSUR2030/Natsionalnaja-strategija-ustojchivogo-sotsialno-ekonomicheskogo-razvitija-Respubliki-Belarus-na-period-do-2030-goda.pdf (дата обращения: 08.04.2025).Об утверждении Программы деятельности Правительства Республики Беларусь на период до 2025 года : постановление Совета Министров Респ. Беларусь от 24 дек. 2020 г. № 758 // Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь. – URL: https://pravo.by/document/?guid=12551&p0=C22000758&p1=1&p5=0 (дата обращения: 10.04.2025).Об утверждении Программы деятельности Правительства Республики Беларусь на период до 2025 года : постановление Совета Министров Респ. Беларусь от 24 дек. 2020 г. № 758 // Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь. – URL: https://pravo.by/document/?guid=12551&p0=C22000758&p1=1&p5=0 (дата обращения: 10.04.2025).О Государственной программе инновационного развития Республики Беларусь на 2021–2025 годы : Указ Президента Респ. Беларусь от 15 сент. 2021 г. № 348 : с изм. и доп. от 25 окт. 2022 г. № 381 // Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь. – URL: https://pravo.by/document/?guid=3871&p0=P32100348 (дата обращения: 10.04.2025).О Государственной программе инновационного развития Республики Беларусь на 2021–2025 годы : Указ Президента Респ. Беларусь от 15 сент. 2021 г. № 348 : с изм. и доп. от 25 окт. 2022 г. № 381 // Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь. – URL: https://pravo.by/document/?guid=3871&p0=P32100348 (дата обращения: 10.04.2025).Национальный статистический комитет Республики Беларусь : [сайт]. – Минск, 1998–2024. – URL: http://dataportal.belstat.gov.by (дата обращения: 15.04.2025).Национальный статистический комитет Республики Беларусь : [сайт]. – Минск, 1998–2024. – URL: http://dataportal.belstat.gov.by (дата обращения: 15.04.2025).Брянцева, Л. В. Стратегический мониторинг экономической деятельности перерабатывающих организаций АПК / Л. В. Брянцева, А. Н. Полозова. – Воронеж : Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I, 2016. – 340 c.Брянцева, Л. В. Стратегический мониторинг экономической деятельности перерабатывающих организаций АПК / Л. В. Брянцева, А. Н. Полозова. – Воронеж : Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I, 2016. – 340 c.Маленков, Ю. А. О классификациях стратегий компаний / Ю. А. Маленков // Эмитент. Существенные факты, события, действия. Единое информационно-аналитическое обеспечение промышленности и предпринимательства Северо-Западного региона РФ. – 2006. – № 42 (173). – URL: https://www.cfin.ru/management/strategy/concepts/classification.shtml (дата обращения: 04.11.2024).Маленков, Ю. А. О классификациях стратегий компаний / Ю. А. Маленков // Эмитент. Существенные факты, события, действия. Единое информационно-аналитическое обеспечение промышленности и предпринимательства Северо-Западного региона РФ. – 2006. – № 42 (173). – URL: https://www.cfin.ru/management/strategy/concepts/classification.shtml (дата обращения: 04.11.2024).Стратегический менеджмент / А. Н. Петров, Л. Г. Демидова, Г. А. Буренина [и др.] ; под ред. А. Н. Петрова. – СПб. : Питер, 2005. – 496 с.Стратегический менеджмент / А. Н. Петров, Л. Г. Демидова, Г. А. Буренина [и др.] ; под ред. А. Н. Петрова. – СПб. : Питер, 2005. – 496 с.Нехланова, А. М. Стратегический менеджмент в АПК / А. М. Нехланова, М. Б. Туманова. – М. : КолосС, 2012. – 312 с.Нехланова, А. М. Стратегический менеджмент в АПК / А. М. Нехланова, М. Б. Туманова. – М. : КолосС, 2012. – 312 с.Галерея вкуса : [сайт]. – URL: https://kolosbel.by/ (дата обращения: 03.03.2025).Галерея вкуса : [сайт]. – URL: https://kolosbel.by/ (дата обращения: 03.03.2025).Довнар, Л. И. Оценка социальной значимости и потенциала рынка новых видов мясных продуктов для питания детей дошкольного и школьного возраста с повышенным индексом массы тела в Республике Беларусь / Л. И. Довнар, С. А. Гордынец // Аграрная экономика. – 2024. – № 12. – С. 68–86.Довнар, Л. И. Оценка социальной значимости и потенциала рынка новых видов мясных продуктов для питания детей дошкольного и школьного возраста с повышенным индексом массы тела в Республике Беларусь / Л. И. Довнар, С. А. Гордынец // Аграрная экономика. – 2024. – № 12. – С. 68–86.Аналитика FMCG-категорий – Нильсен : [сайт]. – URL: https://n-df.ru/feedtest (дата обращения: 21.04.2025).Аналитика FMCG-категорий – Нильсен : [сайт]. – URL: https://n-df.ru/feedtest (дата обращения: 21.04.2025).МАРТ о насыщении рынка мясной продукцией и новых запросах белорусских потребителей // БелТА. – URL: https://belta.by/economics/view/mart-o-nasyschenii-rynka-mjasnoj-produktsiej-i-novyh-zaprosah-belorusskih-potrebitelej-625902-2024 (дата обращения: 11.11.2024).МАРТ о насыщении рынка мясной продукцией и новых запросах белорусских потребителей // БелТА. – URL: https://belta.by/economics/view/mart-o-nasyschenii-rynka-mjasnoj-produktsiej-i-novyh-zaprosah-belorusskih-potrebitelej-625902-2024 (дата обращения: 11.11.2024).Министерство антимонопольного регулирования и торговли Республики Беларусь : [сайт]. – URL: https://mart.gov.by/activity/torgovlya-iuslugi/importozameshchenie/ (дата обращения: 12.03.2025).Министерство антимонопольного регулирования и торговли Республики Беларусь : [сайт]. – URL: https://mart.gov.by/activity/torgovlya-iuslugi/importozameshchenie/ (дата обращения: 12.03.2025).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.